Récord Guinness 2024: ¡La barbacoa más grande del mundo está en Hidalgo!
Hidalgo rompió un récord mundial con la barbacoa más grande al cocinarse más de 67 borregos y 200 pollos en un solo horno.
Este lunes 12 de agosto, un municipio de Hidalgo logró un nuevo récord Guinness al preparar la barbacoa más grande del mundo, dejando a todos asombrados por la impresionante cantidad de carne cocida.
México se destaca globalmente por su diversidad en tacos, desde los de pastor y carnitas hasta la emblemática barbacoa. Aunque este platillo se cocina en varios estados, la versión de Hidalgo es la más famosa, consolidándose como un referente de esta delicia culinaria.
Diversos expertos gastronómicos coinciden en que Hidalgo es la cuna de la barbacoa, con raíces que se remontan a tiempos prehispánicos. En aquella época, los mayas ya utilizaban hornos de tierra para cocer carnes, sentando las bases de lo que hoy conocemos como barbacoa.
En la comunidad de Dajiedhi, Actopan, más de 10 mil personas se reunieron para ser testigos del hito que colocó a Hidalgo en el libro de los récords. La cocción de esta monumental barbacoa comenzó el pasado domingo y culminó este lunes a las 14:00 horas, con el destape de esta maravilla culinaria.
El histórico destape se llevó a cabo en el Valle del Mezquital, donde se construyó un horno colosal de piedra, con 1.20 metros de profundidad y 4 metros de diámetro. Aunque los preparativos se realizaron durante varios días como parte de la feria patronal de Dejiedhi, inicialmente no se tenía la intención de batir un récord Guinness.
Fue gracias a la colaboración de numerosos productores y barbacoyeros que se logró cocinar entre 65 y 67 borregos, ganándose así el título de la barbacoa más grande del mundo y destacando la calidad del platillo en Hidalgo.
