Tortillas en GDL: ¡Ya es una realidad! Aumenta el precio del kilo

El alimento básico de las familias tapatías registra un nuevo incremento en las tortillerías de la Zona Metropolitana. El alza en los costos de producción y los insumos energéticos obligan a los productores a ajustar sus precios al consumidor.

Los habitantes de la Zona Metropolitana de Guadalajara han comenzado a resentir un nuevo golpe en su economía diaria. A partir de esta semana, el precio del kilo de tortilla ha registrado un incremento en diversos establecimientos de la ciudad, consolidando una tendencia al alza que se venía advirtiendo desde inicios de año por parte de los líderes del sector de la masa y la tortilla en Jalisco.

¿Por qué subió la tortilla?

De acuerdo con representantes de las asociaciones de tortilleros, este ajuste no es opcional, sino una respuesta a la presión inflacionaria sobre los insumos básicos. El incremento en el precio internacional del maíz, sumado a los constantes ajustes en las tarifas de gas y electricidad, ha reducido drásticamente el margen de ganancia de los pequeños productores locales, quienes aseguran que el precio anterior ya era insostenible.

Precios variables en el AMG

Aunque no existe un precio oficial único debido a la liberación del mercado, el costo promedio en las tortillerías de barrio en Guadalajara y Zapopan se ha situado entre los $30.00 y $33.00 pesos por kilo. Las autoridades recomiendan a la ciudadanía comparar precios y calidad, además de recordar que en las tiendas de autoservicio el costo suele ser menor debido a la producción a gran escala, aunque con procesos e ingredientes distintos.