Día de la Torta Ahogada 2026: Hoy se celebra al platillo más tapatío
Hoy se festeja el Día Municipal de la Torta Ahogada, posiblemente el platillo más conocido de Jalisco
La torta ahogada es, posiblemente, el platillo más conocido de Jalisco. En la actualidad, este plato se convirtió en una identidad para el estado y se consume en distintas partes del territorio mexicano, sobre todo en el occidente del país.
Con el objetivo de honrar este alimento, el cual cuenta con casi 100 años de existencia, en el 2022 se determinó que cada 10 de septiembre sería el Día Municipal de la Torta Ahogada. En esta ocasión, debido a que esta celebración es en jueves, existe la posibilidad de que las actividades correspondientes a este día se lleven a cabo el siguiente domingo 13 de septiembre; sin embargo, es recomendable estar atento a lo que dice el Ayuntamiento de Guadalajara.
¿Cómo se realiza la torta ahogada?
La torta ahogada está hecha de diversos ingredientes, tales como el birote, la salsa de jitomate, frijoles refritos en algunas ocasiones, y el tipo de carne de tu gusto.
La salsa de jitomate se hace con varios ingredientes, como agua, cebolla, ajo, orégano seco, hoja de laurel, sal y chile de árbol. Para realizar este líquido, tienes que cocer todos estos insumos, dejarlos secar y luego licuarlos.
El birote se necesita cortar a la mitad. En algunos casos se les unta frijoles y, posteriormente, se les incorpora la carne que sea de tu gusto. Para finalizar, la torta se remoja en la salsa de jitomate.
En septiembre de 2025, con motivo del Día Municipal de la Torta Ahogada el Gobierno de Guadalajara repartió 25 mil piezas de este platillo típico de la entidad. Se convocaron a 30 torteros, quienes instalaron sus puestos en el Paseo Alcalde, entre Morelos y Pedro Moreno.
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