Gobierno de Jalisco y Tajín impulsan crecimiento económico
La nueva ubicación de Capsicum “Sabores de México”, contará con 15 mil 788 metros cuadrados de terreno y una construcción de más de 11 mil metros cuadrados, con áreas administrativas, de servicio para el colaborador y laboratorios.
Industrias Tajín y el Gobierno de Jalisco colocaron la primera piedra del complejo industrial Capsicum “Sabores de México”, una nueva instalación que se construirá junto a la planta actual de la empresa en Tala y estará enfocada en fortalecer el procesamiento de chiles y especias de origen nacional.
Durante el acto, el gobernador Pablo Lemus Navarro destacó la participación de la empresa jalisciense en los mercados internacionales y señaló que actualmente genera empleo para alrededor de 7 mil personas. De acuerdo con el mandatario, los productos de Tajín tienen presencia en más de 70 países y la compañía comercializa más de 300 millones de botellas al año.
La nueva infraestructura contará con 15 mil 788 metros cuadrados de terreno y más de 11 mil metros cuadrados de construcción. El proyecto contempla áreas administrativas, laboratorios, espacios para colaboradores, recepción, fumigación, producción, almacenamiento y vialidades.
Uno de los procesos que incorporará la planta será la sanitización de chiles mediante vapor saturado, con el objetivo de elevar los estándares de inocuidad y calidad. Horacio Fernández Castillo, CEO y presidente ejecutivo de Industrias Tajín, explicó que la instalación permitirá mejorar las labores de abastecimiento, acondicionamiento, molienda y sanitización de materias primas.
Durante el evento, Lemus también señaló que el incremento de la productividad agrícola ha permitido reducir la dependencia de importaciones de chile y favorecer una mayor producción nacional y estatal.
Como parte de la jornada, se develó una escultura de tres metros de la emblemática botella de Tajín, elaborada por el artista canadiense Graeme Dymond, primer canadiense en obtener la certificación como Profesional de LEGO. La pieza permanecerá en las instalaciones de la empresa como parte del recorrido cultural e industrial para visitantes.
Las autoridades y directivos realizaron además un recorrido por el Centro de Investigación y Campo Experimental (CIDE), donde conocieron proyectos relacionados con el desarrollo de materias primas y procesos productivos.
La empresa informó que la ampliación busca incrementar su capacidad operativa para atender su red de exportación en América, Europa, Asia, Oceanía y África, mientras mantiene sus operaciones en Tala como parte de su estrategia de producción y distribución internacional.
