Redescubriendo el ritmo del cuerpo al comer

Durante siglos, la humanidad convivió con la escasez. La vida no giraba en torno a horarios fijos ni refrigeradores llenos. Comer tres veces al día era la excepción, no la regla. Sin embargo, el cuerpo humano aprendió a adaptarse: a sobrevivir y muchas veces, a sanar durante los intervalos forzados sin alimento o después de largas jornadas de caza. Hoy, en un mundo de abundancia y tiempos marcados por el reloj, volver a ese ritmo natural se ha convertido en una forma de cuidar la salud.

Para lograrlo, es necesario organizar las comidas, alternando momentos para nutrirse con momentos para descansar. No se trata de comer menos, sino de comer en tiempos definidos. Esas pausas le dan al cuerpo un respiro que permite regular el azúcar en la sangre, mejorar el uso de la grasa como fuente de energía, activar procesos de reparación celular y reducir la inflamación. Incluso se ha observado que puede favorecer la concentración y, en ciertos casos, proteger el cerebro frente a sustancias dañinas.

Estos cambios no ocurren de un día para otro, pero con constancia, el cuerpo va respondiendo hasta llegar a un estado de equilibrio. También contribuye a desarrollar una relación más consciente con la comida. Porque, además de los beneficios físicos, respetar los horarios para alimentarse y no comer fuera de ellos puede ser también un acto de presencia, autocuidado y disciplina. Nos invita a escuchar al cuerpo, a distinguir el hambre real del impulso emocional que muchas veces proviene del estrés o la ansiedad.

Algunos tipos de ayuno se han vuelto muy populares en los últimos años, pero es importante saber que no se trata de una fórmula mágica ni funciona igual para todas las personas. Aunque algunos estudios han mostrado beneficios potenciales en el control del peso, la sensibilidad a la insulina y otros aspectos de la salud, la evidencia aún no es concluyente y se necesita más investigación a largo plazo.

Por eso, antes de comenzar cualquier tipo de ayuno es fundamental contar con información confiable y sobre todo, consultar con un profesional de la nutrición que pueda orientar de forma personalizada, según las necesidades, hábitos y estado de salud de cada persona.
En una sociedad marcada por el consumo excesivo y con tasas alarmantes de obesidad, hacer una pausa alimentaria puede ser un acto consciente y revolucionario. No se trata de privarse, sino elegir con consciencia. Y al elegir, quizás volvamos a sentir algo esencial: que el cuerpo también agradece la pausa.