José Francisco Muñoz Valle

Durante siglos, la humanidad convivió con la escasez. La vida no giraba en torno a horarios fijos ni refrigeradores llenos. Comer tres veces al día era la excepción, no la regla. Sin embargo, el cuerpo humano aprendió a adaptarse: a sobrevivir y muchas veces, a sanar durante los intervalos forzados sin alimento o después de largas jornadas de caza. Hoy, en un mundo de abundancia y tiempos marcados por el reloj, volver a ese ritmo natural se ha convertido en una forma de cuidar la salud.
Para lograrlo, es necesario organizar las comidas, alternando momentos para nutrirse con momentos para descansar. No se trata de comer menos, sino de comer en tiempos definidos. Esas pausas le dan al cuerpo un respiro que permite regular el azúcar en la sangre, mejorar el uso de la grasa como fuente de energía, activar procesos de reparación celular y reducir la inflamación. Incluso se ha observado que puede favorecer la concentración y, en ciertos casos, proteger el cerebro frente a sustancias dañinas.
Estos cambios no ocurren de un día para otro, pero con constancia, el cuerpo va respondiendo hasta llegar a un estado de equilibrio. También contribuye a desarrollar una relación más consciente con la comida. Porque, además de los beneficios físicos, respetar los horarios para alimentarse y no comer fuera de ellos puede ser también un acto de presencia, autocuidado y disciplina. Nos invita a escuchar al cuerpo, a distinguir el hambre real del impulso emocional que muchas veces proviene del estrés o la ansiedad.
Algunos tipos de ayuno se han vuelto muy populares en los últimos años, pero es importante saber que no se trata de una fórmula mágica ni funciona igual para todas las personas. Aunque algunos estudios han mostrado beneficios potenciales en el control del peso, la sensibilidad a la insulina y otros aspectos de la salud, la evidencia aún no es concluyente y se necesita más investigación a largo plazo.
Por eso, antes de comenzar cualquier tipo de ayuno es fundamental contar con información confiable y sobre todo, consultar con un profesional de la nutrición que pueda orientar de forma personalizada, según las necesidades, hábitos y estado de salud de cada persona. 
En una sociedad marcada por el consumo excesivo y con tasas alarmantes de obesidad, hacer una pausa alimentaria puede ser un acto consciente y revolucionario. No se trata de privarse, sino elegir con consciencia. Y al elegir, quizás volvamos a sentir algo esencial: que el cuerpo también agradece la pausa.

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Redescubriendo el ritmo del cuerpo al comer

En una sociedad marcada por el vértigo de la productividad y el avance tecnológico, el cuerpo permanece demasiado quieto. Nos movemos poco y eso tiene consecuencias. El ejercicio físico más allá de solo una actividad en la agenda, es una expresión vital y un recurso poderoso para la salud individual, pero también una forma de fortalecer los vínculos sociales que nos sostienen.
En tiempos donde la ansiedad, la depresión y el estrés crónico aumentan, el ejercicio emerge como una estrategia eficaz de prevención y tratamiento. Su práctica regular favorece la liberación de endorfinas, mejora el ánimo, la calidad del sueño y el sentido de control sobre la propia vida.
Sin embargo, aún se le asocia con metas exigentes o estéticas, olvidando su dimensión más humana. Para algunos, es disciplina y logro; para otros, un espacio de encuentro, introspección o conexión con los demás. El desafío es cambiar la mirada: entender el ejercicio como una herramienta flexible, accesible y profundamente transformadora.
Las actividades físicas compartidas —caminatas, clases comunitarias, deportes en grupo— además de promover la salud, también generan cohesión social. Son una salida del ritmo acelerado y una oportunidad de construir comunidad, pertenencia y bienestar colectivo.
El impacto del ejercicio físico trasciende el ámbito personal, reduce los costos en salud pública y contribuye a una sociedad más participativa. En otras palabras, no sólo transforma a quien lo realiza, también favorece —de forma indirecta pero eficazmente— al entorno en que se vive. Mover nuestro cuerpo puede ser el primer paso para transformar también el entorno. Porque quien se mueve, cambia. Y al cambiar, puede inspirar a otros.

Ejercicio físico: el movimiento que transforma

Cuando hablamos de salud, esquematizamos un panorama amplio y diverso, pero esta definición se vuelve acotada cuando tocamos el tema de salud dental o bucal. Con ella se suelen evocar imágenes de cepillos, pastas dentales y visitas esporádicas al dentista. Pero lo cierto es que, en términos de salud pública, lo que ocurre en la boca no se queda solo ahí. Las enfermedades bucales se encuentran relacionadas plenamente con padecimientos como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares e incluso hasta los partos prematuros. Sin embargo, la salud bucal ha estado desentendida, pero sobre todo desatendida, del sistema de salud, un área pasada por alto en el amplio engranaje de la atención primaria.
Integrar a la salud bucal en el primer nivel de atención es una necesidad urgente. Esta medida permitiría detectar de forma temprana enfermedades prevalentes, reducir costos en su atención y mejorar la calidad de vida de millones de personas. La atención primaria en salud, por su cercanía con la comunidad, es el contexto ideal para la detección de caries, de enfermedades periodontales o de alteraciones que se puedan tratar en un momento oportuno.
A pesar del impacto en el diagnóstico y atención, una de las condicionantes a tratar es el cambio en el paradigma: los equipos de salud que se forman deben incluir a los profesionales de odontología, así como capacitar a médicas, médicos y personal de enfermería para la prevención bucal e incorporar mensajes de autocuidado en las campañas comunitarias. Porque promover la salud bucal va más allá de hablar de dientes limpios; es un discurso de justicia, equidad en el acceso a la salud y bienestar social.
En México tenemos todavía una deuda en salud bucal. Aún hay comunidades donde el acceso al cepillado diario no está garantizado, mucho menos una consulta odontológica regular. La boca es por donde la salud empieza e ignorar su atención es perder una valiosa oportunidad de prevenir, educar y cuidar de forma integral.

Salud que empieza por la boca

En los últimos años, hablar de salud mental se ha vuelto parte de nuestra vida diaria. Esto es, sin duda, un logro social importante: pedir ayuda psicológica ya no es visto como una debilidad, sino como un acto de responsabilidad personal. Sin embargo, también enfrentamos un nuevo reto: el riesgo de ver como enfermedad lo que a veces es parte inherente de la convivencia cotidiana.
Situaciones como sentir tristeza tras una pérdida, angustia frente a un cambio o inseguridad ante decisiones importantes, han sido parte de la experiencia humana desde siempre. Hoy, muchas de estas emociones se interpretan como síntomas de un trastorno. Esta tendencia, conocida como inflación diagnóstica, ha ampliado tanto los criterios de enfermedad que corremos el riesgo de etiquetar lo cotidiano como patológico.
Esto no significa que desestimamos buscar ayuda o apoyo, más bien repensar las modalidades y alcances de estas ayudas o apoyos. Fomentar la seguridad social, las relaciones profundas y de conexión o consultar a un profesional de salud mental, puede ser crucial en momentos de confusión o procesos de adaptación, siempre y cuando se oriente al cuidado integral y no exclusivamente a la medicalización. La promoción del bienestar —a través del ejercicio, el arte, la buena alimentación, el descanso, la vida social y cultural— es tanto o más importante que los tratamientos clínicos.
También es cierto que mirar hacia dentro, reflexionar sobre quiénes somos y qué sentimos, es un ejercicio esencial para el crecimiento personal. Sin embargo, esa introspección debe estar equilibrada con otras formas de exploración: el contacto humano, la convivencia, el compromiso social y el diseño de una vida con sentido. La salud y el bienestar florecen en redes de apoyo y en entornos que promueven vínculos sanos, no solo en el análisis individual.
Más allá del bienestar personal, la salud también es una responsabilidad colectiva. Como sociedad, necesitamos crear espacios donde las personas se sientan vistas, escuchadas y acompañadas. No todo se resuelve en terapias psicológicas o farmacológicas, pero casi todo mejora con relaciones significativas, afecto auténtico y comunidad. 
Por ello, repensar la salud mental no es negar el sufrimiento ni restarle valor al acompañamiento profesional. Es, más bien, recuperar una mirada amplia: una que incluya tanto la validación del malestar como el fomento de recursos personales y sociales para afrontarlo. Es confiar en que podemos sanar no solo con diagnósticos, sino con escucha, presencia y propósito.
En tiempos de sobreinformación y soledad disfrazada de conexión digital, volver al encuentro humano puede ser el mejor antídoto contra la fragilización. Porque cuidar la salud y el bienestar no es solo cuestión de atender lo que está mal, sino de cultivar activamente todo aquello que nos hace bien.

Repensar la salud mental: Promoción del bienestar en tiempos de patologización de lo cotidiano

Hoy en día, escuchamos mucho sobre las “enfermedades emergentes”, esas que surgen de pronto y amenazan la salud de todos. La pandemia de COVID-19 nos dejó claro que no basta con esperar a que pasen las cosas: necesitamos estar preparados.
En este contexto, la Organización Mundial de la Salud (OMS) adoptó el 20 de mayo de 2025 un Acuerdo sobre Pandemias, un hito histórico para enfrentar de manera equitativa y cooperativa las futuras emergencias sanitarias. Este acuerdo establece un marco para la prevención, preparación y respuesta ante pandemias, abordando temas como la vigilancia de enfermedades zoonóticas, es decir, aquellas que se transmiten de animales a humanos, la equidad en el acceso a servicios de salud y la cooperación científica internacional.
Lo más importante de este acuerdo es su enfoque en la equidad y la colaboración entre países. Busca romper con los modelos basados en donaciones caritativas y crear un sistema que garantice el acceso equitativo a tratamientos y vacunas, incluso para los países con menos recursos. Además, exige que los gobiernos fortalezcan sus sistemas de vigilancia, capacitación y desarrollo tecnológico para responder mejor a las amenazas sanitarias.
Una de las lecciones aprendidas en Jalisco, fue la apuesta por el diagnóstico oportuno del SARS-CoV-2 mediante la instalación de 10 nuevos laboratorios de biología molecular alrededor del estado, siendo un claro ejemplo de cómo el desarrollo científico y la suma de miles de voluntades académicas, cuando son puestas al servicio de la sociedad, van en concordancia con las directrices internacionales de cooperación científica.
La pandemia nos enseñó que estas enfermedades no son un tema del pasado. Como he mencionado en ocasiones anteriores en esta columna, el concepto de una sola salud o salud global comprende el impacto del cambio climático, la forma en que vivimos y nos relacionamos con la naturaleza generando, siempre la posibilidad de que exista el riesgo de una amenaza nueva. Por eso, la mejor forma de estar seguros es aprender de lo que ya hemos hecho bien.

Emergente y reemergente: Un Acuerdo sobre Pandemias

En un mundo donde la enfermedad ocupa con frecuencia el centro del debate, es necesario ampliar nuestra mirada hacia aquello que genera salud. Esta es precisamente la panorámica que engloban los ambientes salutogénicos , una noción poderosa que, desde una perspectiva de salud global, nos invita a pensar no solo en lo que nos enferma, sino en lo que nos fortalece.
Además del enfoque que contempla la ausencia de patología, el enfoque salutogénico —acuñado por el sociólogo médico Aaron Antonovsky— se pregunta: ¿por qué algunas personas, incluso enfrentando grandes adversidades, logran mantenerse saludables? La respuesta se encuentra en dos elementos fundamentales: el sentido de coherencia y el entorno que habitamos.
El sentido de coherencia es esa capacidad de las personas para entender su entorno, manejar los desafíos de la vida y encontrar sentido en sus experiencias. Pero este no surge de manera espontánea, se construye en la interacción diaria con espacios que nos permiten sentirnos seguros, comprendidos y valorados.
Ahí es donde entran los ambientes salutogénicos: entornos físicos y sociales que promueven activamente el bienestar físico, emocional y comunitario. No se trata únicamente de tener hospitales limpios o escuelas con buena infraestructura. Se trata de crear lugares donde se reduzca el estrés, se estimule la resiliencia y se favorezca la participación. Son hospitales que sanan más allá de los medicamentos, también con calidez, trato digno y empatía. Son escuelas que no solo enseñan contenidos, sino que nutren la autoestima, la pertenencia y la creatividad. Son comunidades que ofrecen espacios verdes, servicios accesibles, redes de apoyo y oportunidades para vincularse desde lo colectivo.
En este sentido, la salud deja de ser una meta estática para convertirse en una experiencia dinámica, profundamente conectada con la vida cotidiana. La salud se construye en cada conversación significativa, en cada espacio que invita a participar, en cada política que reduce desigualdades. 
Diseñar estos entornos no es un lujo, es una prioridad. Desde la arquitectura hasta la organización de los servicios públicos, pasando por las decisiones educativas y urbanas, cada acción puede ser una semilla de salud. Y también, como individuos, podemos contribuir: promoviendo el respeto, fortaleciendo redes de apoyo, creando espacios seguros para el diálogo y el cuidado mutuo.
En una sociedad saturada de narrativas centradas en el riesgo, los síntomas y las estadísticas de enfermedad, la salutogénesis nos ofrece un relato ampliado: uno en el que la salud es una construcción social posible, cotidiana y profundamente humana. 
Apostar por ambientes salutogénicos es, en el fondo, apostar por una vida con mayor dignidad. Es asumir que todas las personas tenemos el derecho —y también la responsabilidad— de habitar espacios donde vivir saludablemente no sea la excepción, sino la norma.

Ambientes salutogénicos: construir salud más allá de la enfermedad

Imagina, por un momento, el inicio de la vida. En el intrincado mundo de la biología molecular, existen unos directores de orquesta diminutos pero poderosos: los genes maestros. Son como las primeras llamaradas que encienden la construcción de todo un ser humano. No hacen el trabajo solos, pero con una señal precisa y oportuna, activan una sinfonía de otros genes que, en conjunto, dan forma a nuestros órganos, tejidos y sistemas. Su labor es silenciosa, casi invisible, pero su influencia es profunda, marcando el destino de cada ser.
Ahora, traslademos esa imagen al mundo de la educación en salud. Aunque no estén codificados en nuestro ADN, también existen &#8220;genes maestros&#8221; de carne y hueso: los docentes. Mujeres y hombres que, día tras día, con entrega y vocación, hacen mucho más que enseñar contenidos. Ellos despiertan convicciones dormidas, avivan propósitos y encienden ideales que dan sentido a la vocación profesional.
No todos los que aspiran a ser médicos, enfermeros, psicólogos o nutriólogos llegan con una misión clara. Pero en algún momento clave —quizás en una clase reveladora, una guardia extenuante o una conversación sincera— alguien da esa señal vital. Un gesto amable, una frase inspiradora o una exigencia justa puede convertirse en el punto de inflexión que transforma una trayectoria.
Así como los genes maestros necesitan un entorno favorable para expresarse, los maestros también requieren condiciones que les permitan florecer. Y a pesar de los retos —burocracia, agendas saturadas, ritmo acelerado— persisten. Siguen siendo brújulas que guían no solo el conocimiento, sino la ética, la empatía y el compromiso social. Activan lo mejor de cada generación, dejando una huella imborrable sin buscar reconocimiento.
Este Día del Maestro es más que una fecha en el calendario. Es un recordatorio de que, sin estos activadores humanos, las aulas estarían vacías de sentido. Son ellos quienes moldean, con cada clase y cada ejemplo, a los profesionales que tomarán decisiones críticas para la salud de nuestra sociedad. 
Hoy, estas palabras son un abrazo de gratitud a quienes han dejado una marca en nuestro camino. Por ustedes soy, agradezco su guía en mi camino y enseñarme a forjar mi propio destino. Gracias por encender, una y otra vez, la vocación que mueve al mundo: cuidar la vida.

Maestros del Alma: Activando la Vocación en la Salud

Mirar a los ojos de una niña o un niño mexicano es asomarse al porvenir. Pero también, si afinamos la vista más allá de lo visible, en su ADN se cuentan historias viejas: migraciones, adaptaciones, resistencias silenciosas contra enfermedades. Historias que hoy, gracias a la ciencia, podemos empezar a leer de forma precisa.
En un esfuerzo continuo desde el Proyecto del Genoma Humano hasta la fecha, las y los investigadores seguimos trazando el mapa genético de nuestra población. Y lo que encontraron es lo que siempre hemos intuido: somos una mezcla profunda. Raíces indígenas, europeas, africanas y asiáticas conviven en nuestro código genético, formando un mosaico tan diverso como variable. Pero más allá de la diversidad, el mapa ofrece advertencias que no podemos ignorar: los riesgos que llevamos dentro, como la predisposición a obesidad, diabetes y otras enfermedades metabólicas.
Cada variante genética que identificamos es una pista. Un aviso. Saber que ciertos grupos presentan mayor riesgo de desarrollar obesidad o diabetes permite diseñar respuestas médicas y políticas de salud que entienden de matices. No es lo mismo combatir estos problemas en el norte que en el sur del país. El ADN nos habla de esas diferencias.
La infancia es, en este contexto, el territorio más urgente. Porque es ahí donde podemos hacer la diferencia entre prevenir o simplemente tratar las consecuencias. Entender desde temprano qué riesgos trae consigo nuestra herencia genética es invertir en una generación que no cargue, innecesariamente, con enfermedades evitables. 
El mapeo genético no nos condena. Al contrario: nos da herramientas. Nos invita a construir una medicina más preventiva, más personalizada y más consciente. Nos recuerda que cuidar la salud de las niñas y niños mexicanos empieza por reconocer quiénes somos, desde nuestras raíces más profundas.
En su ADN no solo habita el pasado histórico de México. Habita también la posibilidad de un futuro más justo, más sano, más digno. Y leer ese mensaje, y actuar en consecuencia, es un deber que va mucho más allá de la ciencia: es un acto de valentía.

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Solo hasta el año 2021, México contó por primera vez con una Encuesta Nacional sobre Diversidad Sexual y de Género (ENDISEG). En un país donde más de 5 millones de personas se identifican como parte de la población LGBTQIA+, haber tardado tanto en medir esta realidad nos habla de una deuda histórica: la invisibilidad sistemática que perpetúa brechas de desigualdad en salud, educación y empleo.
Los datos son contundentes cuando los contrastamos con más información. De acuerdo con la Encuesta Nacional sobre Discriminación (ENADIS, 2022), el 41.8% de las personas LGBTQIA+ reportó haber sido discriminada. Más aún, más del 15% declaró evitar acudir a servicios médicos por temor a recibir un trato discriminatorio. En el ámbito laboral, 3 de cada 10 personas temen perder su empleo por su orientación sexual. ¿A qué podemos aspirar como sociedad si el acceso a derechos tan elementales sigue condicionado injustamente al prejuicio de quién brinda un servicio?
La salud, como bien universal, debe ser un baluarte, no un riesgo condicionado. Cuando una persona evita ir al médico por miedo al rechazo, no estamos fallando solo como sistema de salud, sino como sociedad entera. La discriminación institucionalizada va más allá de la vulneración a derechos esenciales, es también un agravante físico, emocional y social, difícil de reparar.
Por ello, las instituciones educativas y del sector salud tienen la obligación ética y constitutiva de erradicar cualquier forma de discriminación. No basta con “tolerar”; se debe garantizar el respeto, la inclusión y la formación continua del personal en temas de diversidad sexual y de género. Las universidades deben formar profesionales capaces de brindar atención digna, libre de estigmas, mientras los hospitales y centros de salud deben ser espacios seguros para todas las personas, sin excepción.
En este mes del orgullo LGBT+ que terminó, el llamado es claro: la lucha no termina aquí y tampoco se trata de simular al izar una bandera multicolor. Hay que asumir el compromiso real en la reducción de las brechas y garantizar el acceso con equidad a servicios de salud. Porque el acceso a la salud no puede –ni debe– tener preferencia por género e identidad.

Acceso a la salud sin discriminación: Un México diverso