Torreón: ¿Qué es la discada, platillo con el que rompió récord Guinness?
¡Histórico! Torreón rompe el récord Guinness a la discada más grande del mundo; aquí te decimos cómo se prepara
Con una mezcla de entusiasmo, sabor y colaboración comunitaria, Torreón logró este domingo una hazaña histórica al preparar la discada más grande del mundo. El evento, realizado en el Centro de Convenciones de la ciudad, culminó con la certificación oficial del Récord Guinness gracias a una preparación colosal que alcanzó un peso de 5 toneladas y 100 kilos.
La jornada fue todo un acontecimiento: más de 80 mil tacos fueron repartidos entre los asistentes, elaborados en un inmenso disco de nueve metros de diámetro. Con ello, la ciudad superó con creces la marca anterior que ostentaba Guadalupe, Nuevo León, cuyo récord era de 13 mil tacos servidos en un disco de seis metros.
La discada, un platillo típico del norte de México, tiene su origen en la reutilización de discos de arado agrícola, transformados en utensilios de cocina para preparar grandes cantidades de comida. En ellos se cocinan diversos tipos de carnes, embutidos, chiles y vegetales, lo que da lugar a una receta sabrosa y abundante, muy común en reuniones familiares y celebraciones regionales.
En esta ocasión, los ingredientes fueron utilizados en cantidades monumentales: más de cuatro toneladas de carne de res y cerdo, chorizo, tocino, jamón, salchicha, chiles poblanos y jalapeños, tomates, cebollas y manteca de cerdo. El resultado fue una combinación de sabores que encantó a los miles de asistentes, quienes pudieron disfrutar los tacos gratuitamente o recogerlos desde sus vehículos mediante un sistema drive thru.
La proeza no hubiera sido posible sin la participación de más de 100 personas, entre chefs destacados como Carlos Fink, Mario Villarreal, Nacho Herrera, Saúl Orona, Teo Ríos y Vicente Revuelta. También colaboraron estudiantes de gastronomía de varias instituciones y más de 30 restaurantes locales, que aportaron una gran variedad de salsas para complementar la experiencia.
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La atmósfera del evento fue festiva de principio a fin, con música en vivo, actividades familiares y un fuerte sentido de comunidad. Además del logro culinario, la jornada tuvo un componente solidario, ya que parte de los alimentos preparados fue donado a casas hogar y organizaciones benéficas de la región.
Torreón no solo logró entrar al libro de los Récords Guinness, sino que reafirmó su identidad gastronómica y el poder de la colaboración ciudadana en torno a una tradición culinaria profundamente arraigada en el norte de México.
